明治から続く百年蔵で、発酵の恵みと出会う

百年蔵見学と手づくりドレッシング体験

福岡醤油店

職人の蔵仕事と発酵の魅力にふれるひととき

国の登録有形文化財に指定された百年蔵で、職人のリアルな蔵仕事を間近に見学。明治より受け継がれてきた醤油づくりの歴史や発酵文化にふれた後は、離れでドレッシングづくりを体験します。最後は自家製醤油を使ったスイーツとお茶でゆったりとした時間をお楽しみください。

FEATURE 01

明治28年創業の福岡醤油店は、麹づくりから圧搾まで手づくりにこだわる老舗醤油蔵。国の登録有形文化財に指定された蔵の中で、現役ではここにしかないと言われる「キリン式しぼり機」など、昔ながらの蔵仕事を間近に見学できます。

FEATURE 02

蔵見学の後は離れに移動し、醤油を使ったオリジナルドレッシングづくりを体験。発酵の魅力を身近に感じながら、手づくりならではの楽しさを味わえます。

FEATURE 03

体験の後は、自家製醤油を使ったスイーツとお茶をご用意。百年蔵の趣を感じながら、ゆったりとした時間を過ごせます。発酵文化と食の魅力を五感で楽しめる特別な体験です。

開催日	9/26（土）、10/17（土）、11/28（土）
開催時間	13:00 – 15:00
体験料金	3,500円
定員	10名
所要時間	約2時間
集合場所	福岡醤油店伊賀市島ヶ原1330
駐車場	あり
最寄り駅	JR島ケ原駅
案内人	製造担当増井菊代
案内人	品質管理担当川向伶実
予約開始日	9月1日（火）
予約締切日	2日前の17:00時まで
注意事項	当日の朝食に納豆はお控えください。高さのあるお履き物はお控えください。
キャンセルについて	開催2日前の17:00まで（キャンセル料金なし）電話にて連絡ください。 0595-59-3121

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