山の恵みと、おばあちゃんの知恵に出会う

旬菜工房笑み直伝！日野菜ぬか漬けと草餅づくり

企業組合旬菜工房笑み

比自岐の旬を味わう、手づくりのぬくもり

伊賀の伝統野菜「日野菜」のぬか漬けづくりと、比自岐のよもぎを使った草餅づくりを楽しみます。地元のお母さんたちに教わりながら、昔ながらの知恵や手仕事の楽しさにふれる、どこか懐かしい体験です。

FEATURE 01

旬菜工房笑み直伝のぬか漬けづくり。伊賀の伝統野菜「日野菜」を使い、家庭でも楽しめる漬け方のコツを学びます。発酵の力と昔ながらの保存食の知恵にふれることができます。

FEATURE 02

地元・比自岐で育った香り豊かなよもぎを使い、昔ながらの草餅を杵と臼でお餅つき。親子での参加も歓迎。できたてならではのやさしい味わいを楽しめます。

FEATURE 03

会場は比自岐地区コミュニティセンター。地域のお母さんたちが受け継いできた手仕事や食文化を、会話を楽しみながら学べます。里山の温もりを感じる、ほっとする時間です。

開催日	①【日野菜ぬか漬け】11/13（金）、11/18（水）、11/23（祝月）、11/28（土） ②【草餅づくり】12/19（土）
開催時間	①【日野菜ぬか漬け】10:00 – 11:00 ②【草餅づくり】①10:00 – 11:30 ②14:00 – 15:30
体験料金	①【日野菜ぬか漬け】3,500円 ②【草餅づくり】大人2,800円・小学生1,400円・未就学児無料
定員	①【日野菜ぬか漬け】10名 ②【草餅づくり】5組（1組2名まで）
所要時間	①【日野菜ぬか漬け】約1時間 ②【草餅づくり】約1時間30分
集合場所	比自岐地区コミュニティセンター（旧比自岐保育所）伊賀市比自岐706
駐車場	あり
案内人	企業組合旬菜工房笑み中西
予約開始日	9月1日（火）
予約締切日	開催日の10日前
持ち物	エプロン、三角巾

Google Maps